含南瓜子氨酸，脂肪油，蛋白質，及維生素A，B1，B2，C，亦含胡蘿蔔素。

1.南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對穩定血糖有特殊的療效。

2. 幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

3.南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾症具有很好的藥用功效。研究發現「前列腺」病變主要是由於前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子，就可以預防和改善前列腺症。

4.預防心血管疾病

產地: 中國